食品安全常识
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11
2026
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03
开学守“食”安 护航新学期
开学守“食”安 护航新学期
查抄过程中，工做人员聚焦校园食堂后厨操做间、食材库房、备餐区等环节区域，沉点查抄从业人员健康办理、食物加工操做流程、餐饮具清洗消毒及食物留样等工做落实环境，全面排查校内供餐的各类风险现患；正在食材泉源管控上，储藏间，核查米、面、油等大食材的采购索证索票、进货检验记实，细心核实原料来历公示消息，“三无”食物、过时变质食材流入校园，确保校园食物来历可溯、质量可控；正在场合取设备办理上，对食堂操做间、就餐区、清洗消毒区等进行全面排查，沉点查抄厨具、冷藏冷冻设备、防蝇防鼠设备运转能否一般，要求食堂严酷落实生熟分隔操做，连结整洁、消毒到位，从泉源消弭食物污染现患。
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